Ученые обнаружили пивоварню, когда изучали место захоронения полукочевых охотников-собирателей. Это открытие может перевернуть историю пива.
Ранее считалось, что пивоварение появилось 5 тысяч лет назад. Но, по примерным подсчетам, обнаруженной пивоварне может быть 13 тысяч лет. А это значит, что пиво не является побочным продуктом производства хлеба. Пивоварня на тысячи лет старше первых культивируемых зерновых культур. Остатки пива обнаружили в каменных выемках, выдолбленных в полу пещеры.
В пещере были обнаружены захоронения представителей Натуфийской культуры. Таким образом, ученые пришли к выводу, что пиво варили, чтобы почтить память умерших.
«Это открытие указывает на то, что пивоварение появилось не из-за излишков сельскохозяйственных культур. Пиво производили для ритуальных целей и духовных потребностей», — рассказала профессор Стэнфордского университета Ли Лиу.
Конечно, древнее пиво несколько отличалось от того, к чему мы с вами привыкли. Больше оно походило на жидкую кашу и было не таким крепким, как современное. Ученые попытались воссоздать древний трехступенчатый процесс изготовления пива. Полученный результат явно походил на остатки того, что удалось найти в пещере.
Смотрите также: «Спирт в пиво не льют!», «Пиво варят из бороды и оленьих яиц»: факты и мифы о пиве от гуру пивоварения
Источник: New York Post
Понравилось? Жми лайк!
Journal information